알기쉬운 해썹(HACCP)관리

로그인하면 내 서재에 추가할 수 있어요.

책 소개

해썹(HACCP)은 식품의 원료 및 제조공정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소들이 존재할 수 있는 상황을 과학적으로 분석하고 사전에 위해요소의 잔존, 오염될 수 있는 원인들을 차단하여 소비자에게 안전하고 위생적인 식품을 공급하기 위한 시스템이다.

로그인하면 리뷰를 남길 수 있어요.

아직 리뷰가 없어요.