책 소개
선사시대부터 현대사회에 이르기까지 우리가 매일 즐겨 먹었고 마셨던 음식물에 대한 이색 탐구서. 인류가 오랫동안 먹어온 음식물과 역사 사이에는 어떤 연결고리가 존재하는가에 대한 답을 흥미로운 역사 이야기로 풀어나간다.
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작가의 말 6 01. 털매머드 Woolly Mammoth 12 02. 빵 Bread 22 03. 태평양연어 Pacific Salmon 34 04. 양고기 Lamb 40 05. 소고기 Beef 50 06. 대추 Dates 62 07. 맥주 Beer 66 08. 콩 Soybean 72 09. 옥수수 Corn 78 10. 국수 Noodles 86 11. 올리브오일 Olive Oil 94 12. 스파르타 선지 수프 Spartan Black Broth 100 13. 가룸 Garum 104 14. 김치 Kimchi 108 15. 초콜릿 Chocolate 112 16. 파에야 Paella 122 17. 향신료 Spice 128 18. 절인 청어 Salted Herring 138 19. 프랑크푸르트 소시지 Frankfruter 146 20. 베이징 오리 Peking Duck 152 21. 카술레 Cassoulet 156 22. 순무 Turnips 162 23. 로크포르 치즈 Roquefort Cheese 168 24. 감자 Potato 174 25. 마요네즈 Mayonnaise 186 26. 른당 Rendang 190 27. 설탕 Sugar 194 28. 빌통 Biltong 204 29. 아일랜드 스튜 Irish Stew 212 30. 홍차 Tea 218 31. 건빵 Hardtack 230 32. 진 Gin 238 33. 빈달루 Vindaloo 246 34. 애플파이 Apple Pie 252 35. 미국 위스키 American Whiskey 258 36. 마들렌 Madeleines 266 37. 캐비아 Caviar 270 38. 바나나 Bananas 274 39. 콘비프 Corned Beef 282 40. 야파 오렌지 Jaffa Orange 290 41. 버펄로 American Buffalo 296 42. 코카콜라 Coca-Cola 302 43. 햄버거 Hamburger 308 44. 앤잭 비스킷 Anzac Biscuits 314 45. 버즈아이 냉동 생선 Birds Eye Frozen Fish 322 46. 스완슨 TV 디너 Swanson TV Dinner 326 47. 캠벨 수프 Campbell’s Soup 330 48. 스타벅스 커피 Starbucks Coffee 334 49. 가루우유 Powdered Milk 338 50. 황금쌀 Golden Rice 342 옮긴이의 말 346 참고문헌 350 Credits352
출처: 국립중앙도서관 서지정보
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