책 소개
네이버 블로그 ‘앙꼬의 쉬운 홈베이킹’ 운영 10년차 베테랑 블로거, 앙꼬의 세 번째 레시피북. 요즘 대세 식빵을 시작으로 소문난 빵집보다 맛있는 단단한 빵, 초보 홈베이커도 쉽게 만드는 부드러운 빵, 보다 멋진 날을 선사하는 특별한 빵까지 다양한 종류의 브레드를 알차게 다룬다.
목차펼치기접기
1. 재료 및 도구 2. 기본 이론 3. 재료 준비 4. 식빵 - 우유식빵 - 생크림풀먼식빵 - 생크림식빵 - 중종기본식빵 - 풀리쉬기본식빵 - 올리브식빵 - 크랜베리홍차식빵 - 당근식빵 - 10곡통밀식빵 - 채소식빵 - 커피식빵 - 브리오슈낭테르 - 쌀식빵 - 호두호밀식빵 - 시나몬호두식방 - 찹쌀단호박식빵 - 밤조림식빵 - 베이컨양파식빵 - 폴리쉬초코식빵 - 팥말차브리오슈 5. 단단한 빵 - 양파포차치아 - 올리브포카치아 - 올리브푸가스 - 치아바타 3종 - 먹물치즈치아바타 - 마늘바게트 - 시나몬프레즐 - 쇼콜라브레드 - 치즈땡초브레드 - 깜빠뉴 4종 - 빵오르방 - 루스틱브레드 - 기본사워도우 6. 부드러운 빵 - 찹쌀단팥빵 - 단팥빵 - 호두소보로빵 - 소금빵 - 옥수수소프트베이글 - 크림비엔누아 - 메이플피칸빵 - 넛츠시나몬롤 - 미니모카빵 - 양파크림치즈먹물빵 - 치즈양파빵 - 소시지롤 - 옥수수크림빵 7. 특별한 빵 - 슈톨렌 - 파네토네 - 구겔호프알자스
출처: 국립중앙도서관 서지정보
리뷰 남기기
로그인하면 리뷰를 남길 수 있어요.
리뷰 0개
아직 리뷰가 없어요.