책 소개
현존하는 가장 오래된 서양 요리서이다. 베르길리우스, 카토, 콜루멜라, 플리니우스 등 고대의 주요 저자들은 물론 19세기의 알렉상드르 뒤마까지 이 책에 대해 언급하고 있으며 심지어 일본 애니메이션에서도 이 책이 언급되고 있다.
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옮긴이 서문•10 Ⅰ. 아피키우스의 10권의 책 제 1 권 검소한 살림꾼•17 제 2 권 잘게다진 것•35 제 3 권 채소 재배자•47 제 4 권 여러 가지•63 제 5 권 콩과(科)식물•85 제 6 권 가금류와 그 밖의 날짐승•99 제 7 권 미식가를 위한 호화롭고 현란한 요리•115 제 8 권 네발짐승•135 제 9 권 바다•155 제 10 권 고기잡이•165 Ⅱ. 비니다리우스가 아피키우스로부터 발췌 가정에서 양념할 때 빠짐 없이 갖추어야 할 향신료에 대한 간략한 목록•175 간략한 음식목록•181 •부록• 아피키우스의 요리 재현•193 옮긴이 해설•217 찾아보기•254 침고문헌•262 3세기경 로마제국 지도•267
출처: 국립중앙도서관 서지정보
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