탐나는 플라워케이크

Contents 인트로 버터크림 케이크 앙금 케이크 플라워케이크 …… 015 기본 도구 & 도구 바르게 사용하는 법 …… 016 파이핑 이해하기 QR …… 024 색소와 조색 이해하기 …… 028 버터크림과 앙금의 차이 알기 QR …… 034 케이크 색감과 디자인 알기 …… 036 선생님이 알려주는 파이핑 팁 …… 040 Prologue …… 004 이 책을 보는 방법 …… 006 class 1 케이크의 기본 01 케이크 시트 만들기 당근 케이크 … 048 레드벨벳 케이크 … 050 초코 컵케이크 … 052 01 떡케이크 만들기 설기 떡케이크 … 066 라이스 제누아즈 … 070 라이스 컵케이크 … 072 한천 무스 … 074 02 버터크림 만들기 스위스 머랭 스타일 … 054 이탈리안 머랭 스타일 … 056 아메리칸 스타일 … 058 02 앙금 만들기 백앙금 … 076 앙금크림 … 078 03 버터크림 아이싱하기 케이크 시트 자르기 … 060 애벌 아이싱 … 062 아이싱 … 064 Q&A - 떡케이크와 앙금에 대해 … 079 QR class 2 케이크의 완성 생화 케이크 01 케이크 시트 만들기 화이트 제누아즈 … 080 홍차 시폰 … 082 생크림 아이싱하기 샌드하기 … 088 아이싱 … 089 로즈와 라이스플라워 … 098 리시안서스와 라넌큘러스, 아네모네 … 106 국화와 애플블로섬, 스카비오사 … 118 02 생크림 만들기 생크림 … 084 초콜릿 생크림 … 086 생화 준비하기 케이크용 생화 고르기 … 090 생화 손질하기 … 091 한눈에 보는 재료 만드는 시기와 보관법 … 095 QR QR QR 라넌큘러스와 작약 … 140 작약과 수국 … 154 오션송 로즈와 스톡 … 130 카네이션과 왁스 플라워 … 162 줄리엣 로즈와 더스티밀러 … 148 다육이와 선인장, 솔방울 … 170 QR QR QR 프리지어와 동백 … 180 소국과 샤만트 로즈 … 204 미레나 로즈 … 192 돌세토 로즈와 미스티블루 … 210 카라루나 로즈와 레몬트리 … 198 폼폼 국화와 석죽 … 216 플라워케이크 맛있게 먹는 방법 …… 223 도구 및 재료 구입처 …… 224 플라워케이크 자격증을 따고 싶다면 …… 225

출처: 국립중앙도서관 서지정보