책 소개
입소문 자자한 홍대 베이킹 클래스 <작업실 301>의 [마들렌&피낭시에 수업] 노하우를 담았다. 기본 레시피를 상세하게 설명하여 전체 과정을 한번 숙지해두면 누구나 쉽게 마들렌과 피낭시에를 만들 수 있도록 하였다.
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ContentsPrologue 006301 작업실 마들렌&피낭시에 010도구 012틀 014재료 015Chapter 1마들렌 레몬마들렌 022오렌지진저마들렌 032유자얼그레이마들렌 038살구코코넛마들렌 044호지헤이즐넛마들렌 050브라우니마들렌 056들깨미소마들렌 062올리브치즈마들렌 068마들렌자포네즈 074말차마들렌 080Chapter 1피낭시에바닐라피낭시에 090고구마검은깨피낭시에 098마롱피낭시에 104피스타치오피낭시에 110무화과캐러멜피낭시에 116양파카레피낭시에 124다쿠아즈피낭시에 130티그레 138커피티그레 144쑥티그레 150Q&A 158
출처: 국립중앙도서관 서지정보
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