전순주 (지은이), 안상란 (지은이), 신금례 (지은이)
리빙북스·2013-01-15
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본서는 예비 조리사들의 한식조리기능사 자격증 시험 합격을 위하여 기존 출제 방식에서 바뀐 내용들을 수록하고자 하였고 시험에 보다 쉽게 접근 할 수 있도록 조리과정을 사진으로 자세하게 수록하고 설명을 곁들여 이해를 돕도록 집필하였다.
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