박종희 (지은이), 조리교육과정연구회 (감수)
성안당·2021-01-19
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국가공인 조리기능장이자 조리기능사 실기 심사위원을 지낸 저자가 2020년부터 변경된 일식조리기능사와 복어조리기능사 실기시험 과제에 대한 상세한 과정 설명과 많은 과정 사진을 통해 알기 쉽게 설명하고 있다.
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