풀어쓴 고문헌 전통주 제조법

책 소개

고문헌 속에 수록된 우리 전통주 제조법을 정리한 책이다. 조선시대 대표적인 조리서인 산가요록, 수운잡방, 음식디미방, 증보산림경제, 규합총서, 임원십육지, 조선무쌍신식요리제법 등 7개 고문헌 속에 수록돼 있는 총 29개 전통주와 이에 대한 140여 가지 제조법을 실었다.

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