책 소개
블루스트리트는 이번에 단순하지만 어려운 영역, 커피를 집중적으로 탐구하는 시간을 가져보았습니다. 커피는 항상 마시는, 우리에게 친숙한 음료지만 막상 다른 메뉴를 주문할까 싶으면 이름이 생소해 선뜻 도전하지 못할 때가 많죠. 또 ‘스페셜티 커피’라 불리는 커피에는 듣던 대로 다채로운 맛이 나는지 궁금한 분들을 위해 이번 호를 준비했습니다. 아메리카노 외 에스프레소를 이용한 커피, 바리스타의 퍼포먼스를 볼 수 있는 브루잉 커피 그리고 아인슈패너, 연유 커피 등 우유와 크림 같은 다양한 재료를 이용한 커피를 세 가지로 분류해 소개하고 관련 맛집을 추천합니다. 또한 알면 더 맛있고, 맛있게 느껴지는 커피에 관한 다양한 이야기도 준비했습니다. 오늘은 평소와 다른 새로운 커피 한잔을 즐겨보는 것은 어떨까요?
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Contents 6 Editor's Letter 10 BS +MAP 13 BS +VOUCHER COFFEE AVENUE Ⅰ Chapter 1 Espresso 22 Food Research ⅰ 작은 컵에 담긴 커피의 우주, 에스프레소 24 네임드에스프레소 28 YM ESPRESSO ROOM 32 쏘리 에스프레소바 36 연희 에스프레소바 40 아마렐로 에스프레소바 44 피엠오 에스프레소바 48 커피그래 52 Special Article □1 원두 구매 기초 설명서 COFFEE AVENUE Ⅱ Chapter 2 Brewing Coffee 60 Food Research ⅱ 다채로운 향미의 향연, 브루잉 커피 62 시그니쳐로스터스 66 리플로우 70 센서리커피로스터스 74 브루잉세레모니 78 더니커피 82 키헤이커피 86 단일서울 90 율곡 94 KROW 98 Special Article □2 커피와 어울리는 디저트 COFFEE AVENUE Ⅲ Chapter 3 Milk+ 106 Food Research ⅲ 부드러움이 필요한 모든 순간, 화이트 커피 108 필아웃커피 112 헤리스헤이스 116 스탠다드시스템 120 프리퍼커피 124 파이오니어커피 128 모멘토브루어스 132 컴투레스트 COFFEE AVENUE Ⅳ Chapter 4 Exploration of roasting 140 썸띵에스프레소 144 레드플랜트 148 모호커피로스터스 152 502커피로스터스 156 더듀얼로스터즈 160 그레이트커피 164 딥블루레이크 OTHERS About BLUE STREET 172 BLUE STREET STORE 집에서 즐기는 엄선된 로컬 맛집 174 History of BS Magazine 178 History of BS RMR 180 Best BS RMR Pairing 182 BS in Market 186 BS Publishers 189 Shop Index
출처: 국립중앙도서관 서지정보
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