영양소 대사와 기능으로 배우는 고급영양학

변기원 (지은이), 이보경 (지은이), 권종숙 (지은이), 김경민 (지은이), 김숙희 (지은이), 이윤나 (지은이), 김미현 (지은이), 김주혜 (지은이), 이애진 (지은이)

교문사·2026-03-03

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책 소개

건강 정보가 넘치는 시대에 필요한 체계적인 고급영양학 교재다. 영양소의 소화·흡수·대사 과정을 생화학적으로 설명하고, 한국인 영양소 섭취기준과 급원식품 자료를 수록해 실질적인 식생활 계획 수립에 활용할 수 있도록 구성했다.

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