책 소개
가드망저를 씀에 대하여: 찬요리의 예술과 기교에서 가드망저의 현존하는 기료를 모두 꺼내어 기술과 기료들을 단어로, 그림, 레시피로 표현하였고 한권의 책으로 모았다. 이 책은 학생들의 필요와 맞아 떨어지도록 구성 되어 있고 현업에 종사하는 사람들처럼 양념하였고 기술의 기본뿐 아니라 최고 품질의 결과를 줄 수 있는 훌륭한 원칙도 제시하였다.
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가드망저를 씀에 대하여: 찬요리의 예술과 기교에서 가드망저의 현존하는 기료를 모두 꺼내어 기술과 기료들을 단어로, 그림, 레시피로 표현하였고 한권의 책으로 모았다. 이 책은 학생들의 필요와 맞아 떨어지도록 구성 되어 있고 현업에 종사하는 사람들처럼 양념하였고 기술의 기본뿐 아니라 최고 품질의 결과를 줄 수 있는 훌륭한 원칙도 제시하였다.
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