책 소개
식품안전과 위생관리 : 건강한 사회를 위한 필수 법규의 이해 식품은 우리의 일상생활에서 가장 중요한 요소 중 하나로, 이에 따라 식품의 안전과 위생관리 또한 필수가 되었다. 식품을 통해 발생할 수 있는 여러 질병은 개인의 건강에 심각한 위협이 되며, 철저한 위생관리는 이를 예방하고 건강을 보호하는 핵심 수단이다. 식품안전과 위생관리는 소비자에게 신뢰할 수 있는 안전한 제품을 제공하는 것뿐만 아니라, 개인과 기업의 책임을 넘어 사회 전체의 건강과 안전을 지키는 중요한 역할을 한다. 이러한 이유로 식품위생법규는 식품산업에서 반드시 숙지해야 할 필수적인 지식이 되었다. 식품위생법규는 단순한 법적 의무를 넘어, 국민의 건강을 지키고 식품의 안전성을 보장하기 위한 중요한 기준이다. 이 책을 통해 독자들이 법규의 중요성을 인식하고 이를 실천할 수 있는 역량을 키우기를 바란다. 또한 이 책이 식품위생 수준을 향상시키고 건강한 사회를 만드는 데 기여할 수 있기를 기대한다.
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PART 1 기본 편 CHAPTER 1 법에 대한 기본 지식 1. 법의 체계 2. 용어 정리 3. 영양사가 꼭 알아야 할 법률 4. 법률의 입법 절차 CHAPTER 2 식품위생 관련 법규 1. 식품위생법 2. 학교급식법 3. 국민건강증진법 4. 국민영양관리법 5. 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률 6. 식품 등의 표시․광고에 관한 법률 PART 2 실무 편 CHAPTER 3 영양사 관련 법과 배치 기준 1. 영양사 관련 법 2. 영양사 배치 기준 3. 우리나라 영양사 현황 CHAPTER 4 식품위생법규 관련 벌칙 및 과태료 1. 식품위생법규 관련 벌칙 2. 식품위생법규 관련 과태료 CHAPTER 5 영양사 위생안전사고 및 업무 서식 1. 위생안전사고의 사례와 방지법 2. 영양사 업무 관련 서식 3. 반드시 갖춰야 할 급식소 위생설비 PART 3 시험 대비 편 CHAPTER 6 위생 관련 자격증 1. 영양사 2. 위생사 CHAPTER 7 식품위생 관련 법규 요약 1. 식품위생법 2. 학교급식법 3. 국민건강증진법 4. 국민영양관리법 5. 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률 6. 식품 등의 표시․광고에 관한 법률 CHAPTER 8 최근 5개년 영양사 국가시험 기출문제 CHAPTER 9 출제예상문제
출처: 국립중앙도서관 서지정보
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