옷장만 한 주방에서 만드는 세계요리

차례 Prologue. 4 너 이 요리 어디서 만들었니? 내 옷장만 한 주방에서! 10 요리 준비 16 생소하지만 익숙해져야 할 허브 18 Part 01 주요리. 집밥이 좋은 이유 고기 예찬 24 뉴욕 스테이크 26 재즈가 흐르는 미식가의 도시, 미국 뉴올리언스 28 쉬림프 소시지 잠발라야 30 레드빈스 라이스 32 오리지널 핫케이크 34 쿠바를 사랑한 남자 38 쿠바 피카디요 40 파인애플 살사를 곁들인 저크피시 42 같은 스웨터를 입은 아이슬란드 사람들 45 아이슬란드 생선 수프 48 포르투갈 페리페리 치킨 50 포르투갈 대구 프리터 52 프랑크푸르트의 슈바이네학센 2층집에서 54 슈바이네학센 58 사워크라우트 60 예거슈니첼 62 뵈프부르기뇽 66 양송이버섯 크림치킨 70 프로방스풍 생선 조림 72 음악이 흐르는 오스트리아 76 포크 메달리온 80 오스트리아식 시금치 크림연어 82 헝가리 굴라시 수프 84 그리스의 우라노스 할아버지 87 그리스 무사카 90 그리스 도리아 92 모로코 쿠스쿠스 94 남아프리카공화국 차카라카 98 터키 소야 소슬루 타욱 100 레바논 후머스 104 유대인으로 불리는 이스라엘 사람들 106 이스라엘 샥수카 108 인도 투머릭 라이스 110 타이 카오팟 112 팟타이 114 스파이시 타이누들 볶음 116 타이 레몬 쉬림프 118 싱가포르 칠리크랩 120 쓰촨 성의 부부 122 오렌지 쇠고기 차오 124 마파두부 126 베이징식 마요크림새우 128 세이코의 부엌 130 소보로동 134 오야코동 136 최고의 보양식은 평범한 밥상에 있다 138 알프레도 소스 파스타 142 치킨 로제 파스타 144 감자 페스토 파스타 146 들깨 마늘 파스타 148 샐러드 파스타 150 고등어 파스타 152 상상력을 자극하는 요리 재료 156 새우 연어 오븐구이 158 가지볶음밥 오븐구이 160 하체가 튼튼한 그녀를 위해 162 크림 캐비지롤 164 세비체 166 브로콜리 파르메산치즈 프리터 168 요리에서 기술이란? 171 파프리카 프리타타 172 이탈리아 토마토 부르스케타 174 애플브리피자 176 볼로네제 라자냐 178 튀김 요리는 싫어요 180 덴푸라 182 치킨 가라아게 184 바삭한 치킨 스트립 186 야구공 미트볼 188 요리와 야구는 닮았다 191 Part 02 샐러드. You are what you eat 로켓 샐러드 196 시금치 딸기 샐러드 198 버섯 시금치 샐러드 200 셀러리 살라타 201 스테이크 버섯 샐러드 202 리코타 치즈 샐러드 204 시저 샐러드 208 오색 야채구이 샐러드 210 오이 감자 샐러드 212 브로콜리 새우 샐러드 213 캐리비언 쉬림프 샐러드 214 그리스 페타치즈 샐러드 215 Part 03 디저트. 빵이 있다면 웬만한 슬픔은 견딜 수 있다 기본 샌드빵 220 쫄깃한 우유 식빵 224 브뢰첸 226 시리아 브레드 228 파이 반죽 230 바통슈크레 232 팔미에 234 피칸파이 236 프렌치 키슈파이 238 아일랜드의 고린 할머니 240 아이리시 비어 브레드 244 개럿팝콘 246 케이크 로맨스 252 카스테라 케이크 254 데블스푸드 케이크 256 뷔슈 드 노엘 258 당근 케이크 260 About Soul Food 262 애플샬럿 264 프랑스 샤비뇰 마을의 포도 농장 268 오모니에르 오 푸르트 270 뉴질랜드 파블로바 272 프랑스 남부의 마카롱 274 트르들로 276 말라사다 278 슈크림 280 아이스크림 284 체리 요구르트 아이스크림 285 치즈 케이크 286 가루이자와의 벚꽃 288 벚꽃 잼 290 Epilogue. 292

출처: 국립중앙도서관 서지정보