깻잎 수확 후 품질관리기술 매뉴얼

최지원 (지은이), 최현진 (지은이), 위태석 (지은이), 이지현 (지은이), 김지강 (지은이), 신일섭 (지은이), 홍윤표 (지은이), 김세리 (지은이), 이명희 (지은이)

농촌진흥청·2019-11-20

40쪽
152×225mm
기술과학

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책 소개

Ⅰ. 일반현황 1.깻잎의 분류 2.국내 주요 품종 3.깻잎의 효능Ⅱ. 상품화 방향 1. 월별 깻잎 거래량, 거래금액 2. 깻잎의 품질 선호 기준 3.깻잎의 지속적 출하를 위한 필요 사항 4.깻잎의 포장방법 및 단위 변화Ⅲ. 수확후 품질관리 1. 유통목적별 수확후관리 모식도 2. 수확후 품질변화 요인 3. 수확후 작업과정 4. 안전위생 실천요령

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