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안전한 팽이버섯 생산을 위한 위생관리 기술

집필인: 김원일, 김황용, 김세리, 황인준, 공원식, 이찬중, 박혜성, 윤요한, 이수민

농촌진흥청 국립농업과학원·2019-12-01

  • 55쪽
  • 182×257mm
  • 기술과학

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책 소개

안전한 팽이버섯 생산을 위한 위생관리 기술1. 팽이버섯의 일반사항 및 특성2. 팽이버섯의 유해미생물 오염예방 및 제어기술3. 버섯 및 재배환경 중 리스테리아 모노사이토제네스 진단법

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