집필: 김보은, 김세리, 김점순, 류경열, 오광교, 이데레사, 장자영, 정명인, 최송이, 현정은, 황인준
농촌진흥청 국립농업과학원·2021-09-01
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식중독세균의 일반적인 특징과 미생물 실험의 기초 기술을 설명하였으며, 농산물에서 식중독세균을 정확하게 검출하기 위해 위생지표세균과 주요 식중독세균의 시험법을 기술하였다.
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