집필자: 김용한, 홍성무, 김태민, 나혜진, 김도훈, 박진근, 채희정, 김지훈
농촌진흥청 농촌인적자원개발센터·2023-05-01
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○ 농식품 소비 트렌드, 식품위생법규 및 표시기준, 마케팅 ○ HACCP 개요 및 소규모사업장 HACCP 적용 ○ 가공시설 구축 및 인허가 절차, 농산물 가공기계 도입 시 고려사항 ○ 가공식품 개발 및 상품화 절차, 가공 사업장 안전관리
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