책 소개
Intro 컵케이크가 뭐예요? 그거 해서 장사가 되겠어요? 4년 전 컵케이크 집을 열기로 결심하고 시장에 가서 재료에 대해 물을 때마다 여지없이 돌아오던 질문입니다. 당시 제과 재료시장에서 구할 수 있는 컵케이크 틀이라고는 머핀용으로 나온 딱 한 종류뿐이었고, 주름 컵도 5.5센티나 되는 아주 큰 사이즈였습니다. 컵케이크 박스 제작업체에서도 매우 비협조적이었고요. 한 번만 주문하고 말 거라고 생각했는지 상담도 대충대충 하는 것 같은 느낌이었어요. 그렇게 맨땅에 헤딩하는 기분으로 컵케이크 가게를 준비했고, 2008년 5월 모두의 우려 속에서 이샘 컵케이크(당시의 이름은 Life is just a cup of cake)가 문을 열었습니다. 그로부터 어느새 4년의 시간이 흘렀고, 이샘 컵케이크는 주변의 우려와는 달리 잘 살아남았습니다. 엄청난 성공을 거뒀다고 말할 수는 없지만, 여전히 즐겁게 컵케이크를 굽고 오늘은 또 어떤 컵케이크를 새로 만들어볼까 고민하면서 달콤하게 하루하루를 보내고 있습니다. 요즘은 제과 재료시장에 가보면 다양한 크기와 모양의 컵케이크 틀을 볼 수 있고, 컵케이크 컵의 종류도 많아졌다는 걸 느낍니다. 또 예전과는 달리 포장업체들마다 컵케이크 박스를 만들어 판매하고 있고요. 주변에 크고 작은 컵케이크 집도 많이 생겼습니다. 그동안 이샘 컵케이크에서도 컵케이크 클래스를 시작했고, 4년 동안 이곳을 통해 수많은 꿈이 여물고 결실을 맺기도 했습니다. 처음 컵케이크 집을 열면서 가졌던 바람이 있습니다. 내가 사랑하는 컵케이크가 도넛이나 와플 혹은 팬케이크처럼 우리 삶에 달콤함을 선사해주는 디저트로 오래오래 남아있기를, 그래서 삶의 특별한 순간에 행복을 더해주는 무언가가 되기를. 그런 바람을 담아 컵케이크 레시피 책을 준비했습니다. 세상의 그 어떤 맛있고 훌륭한 케이크도 집에서 내 손으로 직접 만들어서 따뜻한 온기가 남아 있는 케이크의 맛을 따라갈 수는 없을 테니까요. 2012년 8월 이샘
목차펼치기접기
목차 컵케이크를 굽기 전에 컵케이크 기본 도구 컵케이크 기본 재료 여러 가지 프로스팅 컵케이크 아이싱하기 1장 Vanilla 바닐라 빈 컵케이크 초콜릿 칩 컵케이크 티라미수 컵케이크 스모어 컵케이크 쿠키 퐁당 컵케이크 프렌치 토스트 컵케이크 몽블랑 컵케이크 2장 Chocolate, Peanut Butter, Coffee, Caramel 다크 초콜릿 가나슈 컵케이크 라즈베리 초콜릿 컵케이크 모카치노 컵케이크 오리엔탈 초콜릿 컵케이크 민트 초콜릿 컵케이크 트리플 초콜릿 마블 컵케이크 클래식 초콜릿 컵케이크 오레오 크림 컵케이크 헤이즐넛 초콜릿 컵케이크 에스프레소 컵케이크 모카 컵케이크 화이트 초콜릿 모카 녹차 초콜릿 마블 컵케이크 카라멜 컵케이크 피넛 버터 컵케이크 - 피넛버터 앤 젤리 컵케이크 3장 Fruit 블루베리 크림치즈 스위트 딸기 컵케이크 딸기 치즈케이크 컵케이크 레몬 컵케이크 레몬 머랭 컵케이크 라임 파이 컵케이크 라임 슈거 컵케이크 라즈베리 크림치즈 컵케이크 화이트 초콜릿 라즈베리 컵케이크 바나나 크림 컵케이크 바나나 토피 컵케이크 복숭아 크림 컵케이크 사과 캐러멜 컵케이크 사과 파이 컵케이크 오렌지 블로섬 컵케이크 - 망고 컵케이크 4장 Spice, Tea, Nuts, Others 더블 그린티 컵케이크 화이트 그린티 컵케이크 시나몬 슈거 컵케이크 시나몬 마시멜로 초콜릿 컵케이크 차이티 컵케이크 (추가촬영) 얼그레이 컵케이크 피스타치오 컵케이크 아몬드 컵케이크 당근 컵케이크 검은깨 컵케이크 단호박 컵케이크 진저브레드 컵케이크
출처: 국립중앙도서관 서지정보
리뷰 남기기
로그인하면 리뷰를 남길 수 있어요.
리뷰 0개
아직 리뷰가 없어요.