김경훈 (지은이), 박서연 (지은이), 유영희 (지은이), 이재은 (지은이), 조옥희 (지은이)
군자출판사(주)
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목차 1권 1. 영양학 2. 생화학 3. 생리학 2권 1. 식품위생학 2. 영양교육 3. 식사요법 3권 1. 단체급식 2. 식품학 3. 식품미생물학 4. 조리원리
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