고지혈증 환자를 위한 식이요법과 자가 전신마사지

책 소개

머리말 고지혈증 환자를 위한 식이요법과 자가 전신마사지 현대인들은 더 이상 오랜 경험과 지혜에서 만들어진 전통 식단을 선호하지 않는다. 바쁜 생활 속에 불규칙하고 육식 위주의 고열량 식사습관으로 성년의 시기를 보내고 나면 반갑지 않은 질병들이 속속 찾아든다. 이른바 순환기 계통 질환이다. 노년은 식습관이라는 관점에서 보면 건강을 유지하는 신체활동이 분기점을 맞으면서 많은 질병들이 찾아드는 시기이다. 노인성 질환 중 대표적인 사례로는 고지혈증을 꼽을 수 있다. 이 질환은 신체활동이 줄어들고 기름진 음식과 고열량 위주의 식단을 선호하는 식습관의 지속성에서 생겨난 혈액순환 계통 질환이다. 그러나 고지혈증의 원인은 단순히 식습관으로 한정된 것이라고 말하기는 곤란하다. 육식을 선호하는 이들이라고 해서 모두가 고지혈증에 걸리는 것은 아니기 때문이다. 지방은 음식 조리과정에서나 섭취과정에서 음식의 맛을 결정하는 중요한 요소이다. 그러나 지방의 분해능력이 차츰 떨어지기 시작하는 중년 이후에도 무분별하게 지방 섭취를 하게 되면 찾아오는 반갑지 않은 손님이 바로 고지혈증이다. 그런 측면에서 고지혈증은 영양학적으로 보면 육식성 지방 섭취를 조절하는 한편, 다양한 식물성 지방을 조화롭게 섭취하는 식습관의 변화에서 해결책을 찾아야 한다. 이상과 같은 문제의식에서 출발한 이 책은 노년의 고지혈증 환자가 자발적으로 어떤 식습관 변화를 통해 노인성 질환에서 탈출할 것인가에 대한 자가요법을 전파하려는 데 것이다. 이 책의 구성은 크게 두 부분으로 나뉜다. 1장에서는 ‘전문가들의 소견을 반영하여 고지혈증 환자가 어떤 원칙에서 식단을 짜야 할 것인가’라는 원칙에 대해 알아보고 유익한 식단 마련을 위한 다양한 식재료를 알아본다. 또한 2장에서는 전문가들이 절대 금하는 식품을 알아보고 그것이 왜 고지혈증에 좋지 않은지를 소개함으로써 자기 스스로 금지하는 식단을 만드는 데 보탬이 될 것이다. 3장에서는 생소하지만 중의학에서 고지혈증 환자들이 상용할 만한 약재를 소개하여 이들 약재와 자신의 증상을 잘 연계시켜 차나 다양한 방식으로 상복할 수 있는 기본을 마련하도록 했다. 4장에서는 고지혈증 환자에게 필요한 영양소를 소개한다. 이들 필수 영양소는 영양학적으로 증상 개선에 도움이 되고 삶의 활력을 되찾도록 해줄 것이다. 그러나 1장에서 4장까지는 고지혈증 환자에게 필요한 식재료와 금기 식품, 상용 약재, 필수영양소 등과 같은 정보 소개의 차원이라면 5장과 6장은 적용의 단계에 해당한다. 5장에서는 전문가가 추천하는 ‘고지혈증 환자를 위한 가정식 요리’를 소개함으로써 환자식이라는 소극적인 방편을 벗어나 적극적으로 다양한 식재료로 만든 음식을 섭취할 수 있도록 했다. 마지막으로 6장에서는 고지혈증환자에게 필요한 신체활동을 도울 수 있게 스스로 할 수 있는 전신마사지를 소개한다. 전신에 걸친 자가 마사지는 순환기 계통질환이 신체의 각종 기관이 활성화되지 못한 까닭이기도 하다. 마사지는 신체의 주요 부위를 자극함으로써 신체기관의 활동을 돕고 면역성을 높여주는 효과를 발휘한다. 이 책에서 소개하는 고지혈증 환자를 위한 식이요법 내용과 자가 전신마사지는 단순히 노인성질환 해당자에게만이 아니라 순환계통의 여러 질환에도 효과적이라는 점을 인식하고 해당 분야에서 더욱 적극적으로 활용되었으면 하는 게 저자들의 바람이다. 출판 상황이 나날이 어려워지는 현실에도 불구하고, 선한 인연에 힘입어 준비한 책 한권을 세상에 내보낸다. 글누림출판사의 최종숙 사장님과 이태곤 이사, 편집진 여러분의 귀한 손길로 매만져진 소담스러운 이 책이, 부디 노인건강 분야에서 쓰임 있는 안내서, 노인성질환자들에게 좋은 참고서가 되었으면 하는 바람이다. 2017. 2. 새학기 바로 전 공저자를 대표하여 육조영 삼가 씀.

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