너무 맛있어서 잠 못 드는 화학책

책 소개

요리 속에 숨겨진 30가지 화학의 비밀. 난해한 기호들, 수학보다도 복잡한 공식들로 가득 차 있는 화학 교과서. 하지만 화학은 우리의 일상과 가장 맞닿아 있고, 늘 체험하는 과학이다. 음식을 만드는 과정이 모두 화학이기 때문이다.

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