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프롤로그 생태-진화론적 미식학 1 혀에 숨은 비밀 2 향미 사냥꾼 3 향미를 위한 코 4 요리가 불러온 멸종 5 금단의 열매 6 향신료의 기원에 관하여 7 치즈 맛이 나는 말고기와 사워비어 8 치즈의 예술 9 식사가 우리를 인간으로 만든다 주 인용 문헌 그림 출처 역자 후기 인명 색인
출처: 국립중앙도서관 서지정보
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