책 소개
음식 봉사로 세상을 따뜻하게 만들어 온 이난우 요리 연구가와 배우 남보라가 전하는 맛있는 집밥 이야기“나를 위해, 우리 가족을 위해, 나누면 더 맛있는 집밥 레시피”“이 요리를 만드는 순간, 여러분의 세상은 1℃ 더 따뜻해집니다”정확한 계량으로 정평이 난 이난우 요리 연구가와 트렌디한 집밥 메뉴에 관심 많은 배우 남보라의 맛있는 집밥 레시피를 소개한다. 직업이 다른 두 사람은 오래 전부터 요리로 마음을 나누는 일에 앞장서왔다. 이난우 요리 연구가는 한돈 점자 요리책 출간, 시각 장애인을 위한 쿠킹클래스를 비롯해 13년째 보육원 세 곳을 돌며 요리 봉사를 하고 있다. 배우 남보라는 오랫동안 쪽방촌 봉사를 해왔고, 이난우 요리 연구가와 보육원 음식 봉사활동도 함께 하며 자신의 재능과 마음을 나누는 따뜻한 배우로서의 삶을 이어나가는 중이다. 은 요리의 기본이 되는 육수 & 양념, 반찬이 필요 없는 한 그릇 요리, 몸과 마음을 따뜻하게 만들어주는 국 & 찌개, 쉽고 간단하게 만드는 개운한 김치 & 피클, 사랑하는 사람과 나누면 더 맛있는 일품요리, 넉넉하게 만들어 두고 먹는 밑반찬, 만능양념장으로 뚝딱 만드는 스피드 집밥 등 이상 총 7가지 주제에 맞는 요리 72가지를 소개하고 있다. 두 사람이 보육원 봉사활동에서 선보인 요리를 비롯해 본인들이 평소 즐겨하던 음식을 선정해 상세한 레시피를 제공한다. 누구나 쉽게 구할 수 있는 재료를 활용했으며, 쉽게 정리되어 있어서 요리 초보도 어렵지 않게 따라할 수 있다. ※ 이 책의 수익금은 시각 장애인을 위한 요리 점자책 출간, 미혼모를 위한 쿠킹 클래스 등 도움이 필요한 곳에 사용할 계획입니다.
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프롤로그 Nanu′s Story Bora′s Story Chapter 1 요리의 기본이 되는 육수 & 양념멸치육수 종합간장 고추기름 Chapter 2 반찬이 필요 없는 한 그릇 요리곤드레나물밥 해물된장비빔밥 매콤 닭가슴살카레 한돈 김치볶음밥 훈제오리 오므라이스 새우아우죽 냉단호박죽 누룽지 부리토 한돈 뒷다릿살 케사디야 무스비 고추장 떡볶이 파기름 불닭짜장라면 콩나물쫄면 Chapter 3 몸과 마음을 따뜻하게 만들어주는 국 & 찌개 고사리 차돌박이 된장찌개 버섯들깨탕 해물된장뚝배기 오이찌개 단호박 꽃게탕 부대찌개 얼큰 대팟국 홍합 미역국한돈 김치찌개명란두부찌개콩나물국밥감자어묵찌개Chapter 4 쉽고 간단하게 만드는 개운한 김치 & 피클깻잎 양배추 피클연근유자피클영양부추 장아찌매콤칼칼 즉석오이피클나박김치알배추 물김치콜라비 깍두기배추겉절이파김치배추김치무섞박지총각무 물김치Chapter 5 사랑하는 사람과 나누면 더 맛있는 일품요리한돈 고추장 크림파스타탕평채한돈 안심 육전 & 샐러드해물파전한돈 떡갈비LA갈비구이갈비찜골뱅이 미나리무침안동찜닭한돈 수육 & 깻잎 김치누룽지 닭백숙한돈 통삼겹살 마늘조림Chapter 6 넉넉하게 만들어 두고 먹는 밑반찬유자삼치조림통오징어조림새우장꼬막무침물오징어 메추리알조림어묵조림초간단 잔멸치볶음바삭 김볶음마른 오징어채볶음크랜베리 견과류 멸치볶음아삭이고추무침딸기약고추장Chapter 7 만능양념장으로 뚝딱 만드는 스피드 집밥만능양념장한돈 매콤제육볶음순살 닭갈비코다리조림부추 장떡주꾸미볶음한돈 매운등갈비조림Special Thanks to
출처: 국립중앙도서관 서지정보
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