책 소개
다율이는 어린 시절 저와 닮았어요. 저는 어릴 때 사과나 귤처럼 신맛 나는 과일을 좋아하지 않았거든요. 최근 몇 년 동안 먹거리와 어린이 미각 교육 등에 관심을 갖고 공부를 하다가 그때 제가 왜 그랬는지 알게 되었어요. 아기들에게는 엄마젖 외에는 모든 음식이 위험하게 느껴집니다. 생각해 보세요. 신맛이나 쓴맛은 음식이 상했거나 독성이 있다는 신호잖아요. 본능적으로 거부감을 느끼고 뱉어 내는 거예요. 위험을 감지하는 건강한 감각이지요. 누구나 좋아할 것 같은 과일도 마찬가지입니다. 아이들은 다디단 사과와 귤에서 신맛을 강하게 느낄 수 있고, 포도나 수박에서 씨앗을 골라내는 것이 어려울 수 있어요. 과일에 대한 선호도가 생길 수밖에 없습니다.
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