몸과 마음이 휴식하는 하루 일요일의 채식 레시피

Contents 때때로 채식을 즐기는 사람들의 비밀 1 먼저 퀴즈부터 풀어볼까요? 다음 사람들의 공통점은 무엇일까요? 때때로 채식을 즐기는 사람들의 비밀 2 YES/NO 게임으로 알아보는 채식에 대한 상식 때때로 채식을 즐기는 사람들의 비밀 3 맛있게 채식을 즐기는 4가지 비법 Breakfast 가라앉은 몸을 깨우는 아침 14 속이 든든한 아침밥상 두부 오믈렛 오픈 샌드위치 두부 오믈렛 오픈 샌드위치 / 딸기 두유 16 다이어트에 좋은 아침밥상 바게트 샐러드 바게트 샐러드 / 양배추 미소 포타주 18 따뜻한 기운 가득한 아침밥상 고추 낫토덮밥 미역 생강 된장국 / 고추 낫토덮밥 20 몸속까지 깔끔해지는 아침밥상 완두콩 팬케이크 토마토젤리 샐러드 / 완두콩 팬케이크 22 피부가 맑아지는 아침밥상 갈레트 샐러드 갈레트 샐러드 / 생강 레몬 핫드링크 24 섬유질이 풍부한 아침밥상 두부 으깸죽 우엉 다시마나물 / 양배추 당근절임 / 두부 으깸죽 26 몸의 붓기를 빼주는 아침밥상 구운 미소 주먹밥 구운 미소 주먹밥 / 무 오이 감초절임 / 매실맛 두부무침 28 감칠맛 나는 아침밥상 두부 피자 토스트 두부 피자 토스트 / 무말랭이 토마토 콩소메 수프 30 고소하고 가뿐한 아침밥상 우엉 셀러리 랩 샌드위치 우엉 셀러리 랩 샌드위치 / 두부소스 샐러드 32 비타민 듬뿍 아침밥상 칠리빈과 채소 크래커 칠리빈 / 채소 크래커 34 속이 편한 아침밥상 토마토 무즙 리소토 토마토 무즙 리소토 / 두부 요구르트 과일샐러드 36 장을 튼튼하게 해주는 아침밥상 넛츠 현미빵 구운 바나나 / 넛츠 현미빵 / 토마토 생강 샐러드 38 슈퍼 곡물로 만든 아침밥상 잡곡 미네스트로네 잡곡 미네스트로네 / 생강 두유 샐러드 40 자극 없이 편안한 아침밥상 연둣빛 두유 리소토 연둣빛 두유 리소토 / 미모사풍 두부 샐러드 42 아침엔 사과! 상큼한 아침밥상 사과잼 토스트 두유 채소 코코트 / 사과잼 토스트 44 여자에게 특히 좋은 아침밥상 현미밥과 채소 두부 스크럼블 채소 두부 스크럼블 / 실곤약 우엉볶음 / 참마 다시마 된장국 46 퍼플 주스 / 그린 주스 / 옐로 주스 / 다크 그린 주스 / 레드 주스 / 오렌지 주스 48 생생 인터뷰 - 나의 채식 이야기 1 재료를 빼는 것이 아니라 더하는 것에서 시작해보면 어떨까요? Lunch 영양 가득 생기 넘치는 점심 52 젊어지고 예뻐지는 점심밥상 양송이소스 스파게티 양송이소스 스파게티 / 발사믹 채소구이 54 만능 채소 가지를 더한 점심밥상 숙주 죽순 카레라이스 숙주 죽순 카레라이스 / 타이풍 가지구이 샐러드 56 개운하고 깔끔한 점심밥상 즉석 김치찌개 우동 유부 상추 샐러드 / 즉석 김치찌개 우동 58 소화가 잘 되는 중국식 점심밥상 두부탕수 덮밥 중화풍 미역 대파 샐러드 / 두부탕수 덮밥 / 중화풍 참마 두부 수프 60 단백질이 풍부한 점심밥상 밀고기부침 도시락 밀고기부침 / 우엉 미소볶음 62 국물까지 건강한 점심밥상 매콤 두유라면 매콤 두유라면 / 죽순 파채무침 64 영양 만점 콩을 곁들인 점심밥상 현미버그 도시락 현미버그 / 모둠콩 샐러드 66 매콤한 콩소스가 일품인 점심밥상 콩 소시지 핫도그 콩 소시지 / 칠리 콩소스 / 구운 감자 68 알찬 영양이 가득한 점심밥상 콩 채소 크레이프 도시락 콩 채소 크레이프 / 올긋볼긋 채소튀김 샐러드 70 온몸에 활기를 더하는 점심밥상 두유 양파 카레우동 두유 양파 카레우동 / 올긋볼긋 채소볶음 72 살찍 걱정 없는 푸짐한 점심밥상 구운 채소 덮밥 구운 채소 덮밥 / 양송이 양파볶음 된장국 74 피부 속까지 휴식하는 점심밥상 콩버거와 웨지감자 콩버거 / 웨지감자 76 피부 균형을 되찾는 점심밥상 두부 부추덮밥 두부 부추덮밥 / 느타리버섯 쏸라탕 / 방울토마토 김치 78 피로 회복에 좋은 점심밥상 무말랭이 오코노미야키 참마 드레싱 양배추 샐러드 / 무말랭이 오코노미야키 80 열을 다스리는 점심밥상 웰빙 야키소바 메밀국물 포타주 / 웰빙 야키소바 82 독소를 빼주고 피를 맑게 하는 점심밥상 두유 마카로니 그라탱 두유 마카로니 그라탱 / 뿌리채소 매실주 피클 84 단호박 콘 포타주 / 풋콩 포타주 / 당근 포타주 / 순무 포타주 / 감자 파프리카 포타주 86 생생 인터뷰 - 나의 채식 이야기 2 때때로 채식주의! 제 식생활과 꼭 맞아요 Dinner 일상을 재충전하는 주말 저녁 90 활력을 채우는 저녁밥상 파프리카 두부 그라탱 단호박 두유 포타주 / 후추 토마토빵 / 파프리카 두부 그라탱 92 눈도 입도 즐거운 저녁밥상 두부 월남쌈 곤약 샐러드 / 두부 월남쌈 / 베트남풍 볶음밥 94 면역력을 높이는 저녁밥상 밀고기튀김 토란 샐러드 / 잎새버섯 파래된장국 / 밀고기튀김 96 가볍고 든든한 저녁밥상 두부 스테이크 토마토 양상추 수프 / 버섯 갈릭 소테 / 두부 스테이크 98 탱탱한 피부를 만드는 저녁밥상 당근 밀고기 크로켓 당근 밀고기 크로켓 / 두유 콘 포타주 / 파슬리 라이스 100 달큰하고 쫄깃한 저녁밥상 곤약 완두콩부침 이집트콩 된장국 / 곤약 완두콩부침 / 양파 와사비무침 102 숙면을 부르는 저녁밥상 채소 프리토 채소 프리토 / 두부 마리네 104 부드럽게 소화가 되는 저녁밥상 참마 마파두부 목이버섯 수프 / 중화풍 무 초무침 / 참마 마파두부 106 궁합이 잘 맞는 저녁밥상 낫토 양배추 만두 낫토 양배추 만두 / 느타리버섯 양파 수프 / 밀고기 채소볶음 108 몸이 가벼워지는 저녁밥상 두부 비지버그 잡곡 샐러드 / 무 포타주 / 두부 비지버그 110 건강한 별미 저녁밥상 파 꼬치와 우엉 꼬치 미니 두부 수프 / 파 꼬치구이 / 우엉 꼬치구이 112 스트레스를 완화하는 저녁밥상 토마토 두유소스 뇨키 이탈리안 양송이 채소샐러드 / 토마토 두유소스 뇨키 / 포카치아 114 촉촉함을 채우는 저녁밥상 표고 양배추롤 밀고기 양상추 샐러드 / 표고 양배추롤 116 아이들 입맛도 사로잡는 저녁밥상 두부부침 카레라이스 토마토 양파 샐러드 / 두부부침 카레라이스 118 몸이 정화되는 깔끔한 저녁밥상 표고 동그랑땡 죽순밥 / 매실 죽순 맑은장국 / 표고 동그랑땡 / 두부피 토마토조림 120 영양을 고루 갖춘 저녁밥상 참마 퐁뒤 참마 퐁뒤 / 버섯 마리네 122 생생 인터뷰 - 나의 채식 이야기 3 몸과 마음이 건강해야 진정한 내가 보입니다 125 의사가 알려주는 채식의 비밀 건강과 질병 예방은 물론 환경을 위해서도 채식이 좋습니다 128 저자가 추천하는 일본의 채식 카페 & 레스토랑 133 파워블로거 베니가 추천하는 한국의 채식 카페 & 레스토랑

출처: 국립중앙도서관 서지정보