책 소개
청담동에서 제과점을 운영하면서 그 지역에서 판매가 잘 되는 제품을 선별하여 발효빵, 소프트빵, 페이스츄리 등에 관한 43제품을 선별하여 제품 이미지 사진과 배합과 제조공정을자세히 게재하였음.
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소금달팽이, 치즈코코넛, 노랑고구마바게트, 우유모닝, 유기농현미누룽지, 호두밤빵, 통밀무가당건강빵,몽블랑, 먹물찰치즈, 프레첼, 건강쌀빵, 빨강쌀빵, 치즈베리빵, 여주감자, 롱소세지빵, 소프트갈릭,까망고슴도치빵, 오리브치아바타, 큐브찰빵, 무안양파베이글, 소프트바게트, 탕종모카빵, 빨강쌀팥빵,밀크프랑, 올리브앙버터, 흑임자롤, 머랭궁전, 도넛쑥찰빵, 청포도페이스츄리, 베리와 산딸기, 모닝쌀빵,롤초코빵, 크림치즈페이스츄리, 트위스트초코쌀빵, 햄&치즈모닝쌀빵, 달팽이페이스츄리, 무안양파치즈,맘모스페이스츄리, 청송애플파이, 화이트생크림롤, 블루베리크림, 먹물찰빵, 초코프레첼
출처: 국립중앙도서관 서지정보
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