대한민국 제과기능장 윤연중의 파운드 케이크

1. 파운드케이크의 정의와 제법 2. 재료이야기 3. 기본도구 4. 제법에 따른 제품만들기 - 크림법 : 블루베리파운드케이크, 쇼콜라마블파운드케이크, 바나나파운드케이크, 단호박크림치즈파운드케이크, 복숭아파운드케이크, 캐슈넛파운드케이크, 코코넛파운드케이크, 홍차파운드케이크, 모카초코칩파운드케이크, 말차파운드케이크, 과일파운드케이 크, 로얄쇼콜라파운드케이크, 더블바닐라파운드케이크 - 쇼거배터별림법 : 마롱구겔호프파운드케이크, 네그리타레이즌파운드케이크, 월넛파운드케이크, 헤이즐넛파운드케이크, 옥수수파운드케이크, 쇼콜라아몬드파운드케이크, 밀크초콜릿파운드케이크, 피스타치오파운드케이크, 레오크림치즈파운드케이크, 애플크럼블파운드케이크, 말차마롱파운드케이크 - 기타제법 : 레몬파운드케이크, 오렌지파운드케이크, 에스프레소파운드케이크, 흑임자파운드케이크, 아몬드프룬쇼콜라, 가또쇼콜라, 크림치즈파운드케이크

출처: 국립중앙도서관 서지정보