샌드위치 생태 도감

책 소개

『샌드위치 생태 도감』은 샌드위치를 하나의 생태 환경으로 바라보고, 그 안에서 발견되는 다양한 재료를 관찰하고 분류한 미니 도감이다. 샌드위치의 기반이 되는 빵을 개체가 살아가는 ‘지형’으로, 그 안에 들어가는 각각의 재료를 ‘개체’로 설정하여 실제 생태 도감의 형식을 빌려 기록했다. 익숙한 음식인 샌드위치를 작은 생태계처럼 들여다보며, 재료 각각의 특징과 서로 만나 만들어내는 다양한 관계를 새로운 시선으로 관찰해볼 수 있도록 구성한 책이다. 식빵, 바게트, 치아바타, 베이글, 크루아상 등 5종의 지형과 햄, 치즈, 채소, 과일, 소스 등 60종의 개체를 소개한다. 각 개체는 분류와 출현 지형, 함께 발견되는 개체와의 공생 관계, 형태와 성질 등의 항목으로 구성되며, 실제 재료의 모습을 담은 표본 사진을 함께 수록했다.

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