책 소개
여러 해 동안 건강에 관한 강의를 해오면서, 삶 가운데 오는 스트레스로 인하여 ‘힐링’을 추구하며 살아가는 현대인들에게 전공서적에서 다루는 전문적인 지식을 비전공자들이나 일반인들에게 이해하기쉽게 전달하고 싶은 마음에서 책을 쓰게 되었다. 현재 재직 중인 계명대학교에서 본 교재로 ‘힐링시대 건강이야기’라는 균형교양과목으로강의를 하고 있는데, 대부분의 학생들은 사이언스와 관련이 없는 문과쪽의 학생들이 수강을 하고 있는 실정이다. 강의 시작한 지 한 달 즈음되었을 때, 학생들의 강의 이해 정도와 혹 강의가 어렵지 않은지를 알아 보기 위하여, 설문조사를 실시한 적이 있었다. 한 학생이 “건강에관한 많은 이야기들을 매스컴을 통하여 쉽게 접할 수 있는 것을 ‘힐링시대 건강 이야기’ 라는 교과목을 굳이 꼭 들어야 하나? 라는 마음으로 수강 신청을 했다는 것이다. 강의를 듣는 가운데, 건강에 관한 정보의 홍수 속에 살고 있었지만 정작 제대로 아는 것이 하나도 없었다라는 사실을 알게 되었다고 답변을 하였고, 강의 시각에 배운 내용으로친구들과 토론하며 논다는 학생, 가족과의 저녁 식탁에서 배운 내용을부모님께 알려 준다는 학생, 각 테마 마다 과학적인 설명이 뒷받침이되는 것이 신기하다라는 등 다양하게 답변한 학생들의 글귀가 생각이난다.제1부, 1장에서 4장까지는 스트레스가 많은 시대를 살아가는 현대인들이 스트레스를 술로 해소하기 위해 습관적인 음주를 할 경우, 특히 우리들의 뇌에 어떠한 영향을 미치며, 숙취해소를 포함하여 음주시 지켜야 하는 사항에 대하여 과학적인 설명을 토대로 솔루션을 제시하였으며 (1장 음주와 숙취해소), 현대인들의 관심사인 체중감량을 위하여 심각하게 절제된 식단 제한, 식사 횟수의 제한, 먹을 수 있는 시간대의 제한과 같은 식습관은 오히려 스트레스를 받게 함으로써 우리의건강과 인성에 어떠한 영향을 끼치며, 바람직한 체중감량법에 대하여제시하였다 (2장 다이어트와 세로토닌). 또한 스트레스를 받을 때 심리적으로 불안감, 긴장감이 초래되며 더불어 육체적으로 수면 장애와 같은 문제가 발생되는데, 수면의 역할과 수면에 도움이 되는 멜라토닌은무엇이며, 적절한 수면시간의 중요성에 대하여 제시하였으며 (3장 수면과 멜라토닌), 스트레스는 우리 몸에 여러 가지 질병을 유발시키는데, 특히 지속적으로 장기간 스트레스가 가해질 때, 뇌에 미치는 영향과 스트레스를 잘 관리할 수 있는 방법을 제시하였다 (4장 스트레스와뇌의 위축).제2부, 5장과 6장에서는 스피드한 시대를 살아가는 현대인들에게실생활 가운데 늘 가까이에서 접하고 있는 식품첨가물이 함유되어 있는 가공식품이 논란의 대상이 되고 있는데, 우리가 우려하는 안전성이 기본적으로 확보되고 있는지를 알아보는 가운데 식품첨가물에 대한 바른 이해와 건강한 식생활을 위해서 어떠한 노력을 해야 하는지에대해 방향성을 제시하였으며 (5장 식품첨가물과 가공식품), 또한 생활에 편리성을 제공하는PVC 플라스틱 일회용 생활용품을 비롯한 포장재로부터 초래되는 생활 속 환경호르몬이 건강상 어떠한 영향을 끼치며, 환경호르몬에의 노출을 줄이기 위한 방안을 제시하였다 (6장 환경호르몬).제3부, 7장에서 10장까지는 주로 치유(healing)에 관한 주제를 다루고 있는데, 대체의학으로서 향기를 이용하여 치료하는 아로마테라피에 사용되는 대표적인 허브의 정유 (essential oil)의 작용과 감염병시대에 상당히 도움이 되는 정유의 올바른 사용법을 제시하였다 (7장아로마테라피). 현대인들은 남녀노소를 불문하고 촉촉하고 잡티가 없는 탱탱한 피부를 갖고 싶어 하는데 피부의 3대 관심사인 보습, 탄력,미백 차원에서 건강한 피부를 갖기 위해 어떠한 노력을 해야 하는지에대한 솔루션을 제시하였으며 (8장 건강한 피부), 차 (tea) 역시 차의 가벼운 성분으로 질병의 예방 및 치료가 가능한데 차에 일부 함유되어있는 카페인 성분으로 인하여 암 예방 차원에서 녹차를 하루에 10잔씩 음용하거나 성장기에 있는 어린이가 마셔도 안전한 가에 대하여 커피 속의 카페인과의 차이점을 비교함으로써 해답을 제시하였다 (9장차와 카페인). 우리 몸의 면역세포 중 약 70%가 장에 존재하는데, 장내 유익균인 유산균이 장내 면역체계를 활성화 함으로써 비정상세포의 증식을 방지하게 되는데, 그 외의 유산균의 효능과 우유보다 유산균 음료가 소화흡수율이 높은 이유, 유산균 섭취시기와 일일 권장섭취량을 제시하였다 (10장 유산균).마지막으로 제4부, 11장과 12장에서는 건강과 질병진단 및 치료를위하여 나노 기술 (Nano-technologies)이 어떻게 활용되고 있는지를알아보기 위하여 먼저 입자를 선택적으로 걸러주는 나노 멤브레인 (나노 필터)이 정수기, 해수 담수화, 등산복, 과수 봉지, 지올라이트 치약,마스크 등과 같은 다양한 분야에 활용되어 건강 측면에서 어떠한 혜택을 제공하는가에 대하여 기술하였으며 (11장 건강과 나노 기술), 실제의료분야에서 획기적인 발전을 이루어낸 나노 입자를 이용한 약물전달시스템 (Drug Delivery System)과 나노 로봇, 정보통신기술과 센서기술을 활용한 웨어러블 헬스케어, 정밀한 공학기술과 무선 네트워크기술이 접목된 스마트안경을 소개 하면서 더불어 나노 입자의 안전성에 대하여 고찰해 보았다 (12장 나노 기술과 질병 진단 및 치료).부족한 점이 많이 있지만, 복잡하고 빠르게 변화하는 현대시대를살아 가는 독자들에게 진정 건강한 삶을 영위하기 위하여 지켜야 할기본적인 것을 과학적인 사실을 바탕으로 설명하였으며, 건강한 생활을 위해 조금이나마 도움이 되었으면 하는 바람이다.
목차펼치기접기
제1부 스트레스가 많은 시대의 현대인의 건강이야기1장 음주와 숙취해소술이란술의 해독과정숙취의 원인 물질알코올성 치매 - 숙취의 원인 물질, 아세트알데히드 - 블랙아웃현상 - 치매 증상권장음주량숙취해소에 좋은 소재 및 식품질병치료 가능한 술 - 우리나라 고유의 술, 막걸리 - 막걸리의 효능 - 막걸리의 세계화2장 다이어트 (Diet)와 세로토닌 (Serotonin) 다이어트란?과체중의 원인 - 유전적 요인 - 스트레스 - 고칼로리 음식 섭취 - 운동부족 - 호르몬요인 - 열 발생이 원활 하지 않을 경우 - 식사의 형태에 따라 유년기 비만, 성인 비만과체중으로 초래되는 질병체중 조절을 위한 노력 - 운동요법 - 식이요법 식이섬유 식이섬유 함유식품 기타식품다이어트와 세로토닌 - 세로토닌 - 세로토닌이 인성에 미치는 영향제한된 다이어트의 한계 - 바람직한 체중 감량법3장 수면 (Sleep)과 멜라토닌 (Melatonin) 수면이 인체에 미치는 영향불면증 - 불면증의 양상 - 불면증 치료법 정확한 원인 규명 수면 환경 개선수면과 멜라토닌 - 멜라토닌 - 멜라토닌의 역할: 수면 유발수면에 도움이 되는 식품멜라토닌이 수면에 미치는 사례 - 겨울철 아침6시가 여름철 아침6시보다 일어나기 어려운 이유 - 늦은 밤 휴대폰 사용, 불 끈 슬라이드 수업, 도서관 채광 - 어르신들이 밤에 잠이 잘 오지 않는 이유적절한 수면 시간 - 질 좋은 숙면을 위하여4장 스트레스 (Stress)와 뇌의 위축스트레스란?스트레스의 원인 - 환경적인 요인 - 열등감, 완벽주의 - 정신적ᆞ사회적인 요인 스트레스로 인한 질병지속적으로 장기간 스트레스가 가해질 때 - 면역력 저하, 암 발생 - 뇌의 위축과 코르티손세로토닌과 우울 탈피스트레스를 극복할 수 있는 방법2부 스피드한 시대를 살아가는 현대인의 건강이야기5장 식품첨가물과 가공식품 식품첨가물의 필요성식품첨가물의 요건식품첨가물의 역사식품첨가물의 관리식품첨가물이 없다면..식품첨가물의 사용 용도 - 감미료 - 고결방지제 - 응고제 - 발색제 - 보존료 - 산화방지제 - 향미증진제 - 표백제일일섭취허용량 (Acceptable Daily Intake, ADI) - 일일섭취허용량의 의미 - 약과 독 - 일일섭취허용량 (ADI)의 설정 - 최대무독성량 구하기: 독성 시험을 통해유통기한과 소비기한 - 유통기한의 의미 - 유통기한을 넘겨 판매할 경우 - 소비기한식품첨가물에 대한 바른 이해6장 환경호르몬 환경호르몬이란? - 생체호르몬 - 환경호르몬생활 속 환경호르몬 - PVC 플라스틱 제품 소각 시 - 바다에서의 기름 유출 사고 시 - 유제품, 육류, 과일, 채소를 통하여 - 통조림 속 비스페놀A - 새집 증후군환경호르몬이 인체에 미치는 영향환경호르몬에의 노출을 줄이기 위한 노력제3부 힐링에 관한 이야기7장 아로마테라피 (Aromatherapy, 향기요법)향료 사용의 역사Aroma, Fragrance, Flavor, Odor 의미아로마 (향기)의 특성천연 향료 자원피톤치드 (Phytoncide)천연 향료의 추출법 - 수증기 증류 (Steam distillation) - 앙플루주 (Enfleurage) - 압착법 (Expression process)천연 향료 분석 기술아로마테라피 (Aromatherapy) - 아로마테라피의 뜻과 역사 - 정유 (Essential oil) - 정유의 작용 - 아로마테라피대표적인 허브 - 라벤더 (Lavender) - 타임 (Thyme) - 페퍼민트 (Peppermint) - 유칼립투스 (Eucalyptus) - 로즈마리 (Rosemary) - 캐모마일 (Chamomile)정유사용법 - 아로마 램프 확산법 - 증기 흡입법 (Steam inhalation) - 가글 (Gargle) - 반신욕, 좌욕, 족욕 - 습포법 - 마사지 (Massage) - 아로마테라피시 주의해야 할 사항아로마 블랜딩 - 공기 청정을 위한 방향스프레이 - 바디 스프레이8장 건강한 피부 피부의 3대 관심사피부의 구조 - 표피층 - 각질층 - 진피층피부의 노화 - 피부 노화의 특징 - 피부 노화의 종류자외선 - UVC, UVB, UVA - 자외선에의 노출이 증가하는 경우 - 자외선 차단을 위한 노력주름살은 왜 생기나?피부의 색소 침착피부의 보습 - 각질층의 피지막과 천연보습인자의 역할 - 각질 제거 시 - 히알루론산 (Hyaluronic acid) 생체내의 히알루론산 히알루론산의 기능 히알루론산의 용도 히알루론산의 생산 - 오이, 알로에건강한 피부를 지니기 위한 노력9장 차 (Tea)와 카페인 (Caffeine) 차 (tea)란?차의 기원차의 종류 - 녹차 (Green tea) - 우롱차 (Oolong tea) - 홍차 (Black tea)차의 효능카테킨 (Catechin) - 카테킨의 대표적인 효능 - 녹차와 항암효과 - 카테킨이 풍부한 녹차를 음용 하려면테아닌 (Theanine)녹차와 카페인 (Caffeine) - 일반 카페인의 작용 긍정적인 면 부정적인 면 - 녹차 속 카페인 - 일일 권장 카페인 섭취량 어린이의 경우 성인의 경우10장 유산균 유산균이란유산균의 발견유산균의 효능방귀 - 방귀의 조성 - 방귀가 잦은 경우 - 장내 가스로 인한 장해유산균 섭취 시기우유보다 발효유가 소화흡수율이 높은 이유 - 우유의 결점 - 발효유의 장점유산균 제품의 보관과 일일 권장섭취량 - 유산균제품의 보관 - 일일 권장섭취량제4부 4차 산업시대의 나노 기술과 건강 이야기11장 건강과 나노 기술 (Nano-technologies) 나노 기술이란? - 나노 미터 크기 - 나노 기술멤브레인 (Membrane, 분리막) - 멤브레인의 종류 - 멤브레인의 최초 사용건강을 위한 나노 기술의 활용 - 해수 담수화, 가정용 정수기, 상ᆞ하수 처리장 - 음료 - 기능성 등산용품: 고어텍스 (Gore-Tex) 멤브레인 - 채소 포장재 및 과수 봉지 - 은 나노 입자를 입힌 칫솔 - 제올라이트 (Zeolite)와 치약 - 보건용 마스크나노 멤브레인의 전망12장 나노 기술과 질병 진단 및 치료약물전달시스템 (Drug Delivery System, DDS)나노 로봇 웨어러블 헬스케어 (Wearable Healthcare)스마트 안경: 구글 글라스 (Google Glass)나노 입자의 안전성 - 은 나노 입자의 유해성 - 나노 입자의 안전성나노 기술이 끼칠 영향
출처: 국립중앙도서관 서지정보
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