참여: 국립수산과학원 식품위생가공과, 연구원: 손광태, 장미순, 김풍호, 김연계, 유홍식, 조미라, 박큰바위, 이가정, 윤나영, 남기호, 윤민철, 김동욱
국립수산과학원 식품위생가공과·2020-05-01
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