참여연구원: 손광태, 김연계, 윤나영, 원동재, 양진우, 임치원, 유홍식, 장미순, 조미라, 박큰바위, 이가정, 정연중, 김동욱, 이윤미, 오재영, 진현우, 박예은, 정유린, 신혜영
국립수산과학원 식품위생가공과·2022-12-01
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