책 소개
효소박사와 효소장인의 행복한 효소 이야기 올바른 효소의 개념과 역할을 알리고, 효소치료(효소요법)의 의의와 효소 복용에 대한 지침 등을 담은 『효소는 건강의 시작』(신현재?김장환 공저, 값 7,000원)이 도서출판 이채에서 출간되었다. 이미 일반 독자와 효소 업계에서 인기를 모은 바 있는 조선대 생명화학공학과 신현재 교수의 전작(前作) 『엔자임: 효소와 건강』, 『춤추는 효소: 효소영양학을 넘어 효소치료까지 가는 길』(이상 이채 간)에 이은 세 번째 책이다. 이번 책은 ‘효소의 대중화’를 앞당기기 위해 효소 관련 의약품과 건강기능식품, 건강식품과 일반 식품의 개발에 20년 가까이 종사해 온 효소장인 김장환 이사가 필자로 함께 참여했다. 이 책에서는 왜 효소가 필요한지, 효소가 부족하면 나타나는 증상은 무엇인지, 질병 치료와 건강 증진을 위한 효소 복용 방법은 무엇인지 등 실생활에 꼭 필요한 정보를 담았다.
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목차 머리말 _ 3 1부 효소 요약 1. 왜 효소인가? _ 10 2. 효소 부족으로 나타나는 증상 _ 19 1) 소화불량 _ 19 2) 생체 조절기능의 마비 _ 21 3) 방어(면역)체계의 붕괴 _ 22 3. 효소의 기본 임무 _ 24 1) 규칙적인 심장의 동기도 효소의 역할 _ 24 2) 영양 흡수와 효소 _ 25 3) 효소는 혈압도 조절한다 _ 27 4) 생각하는 것도 효소의 역할 _ 28 5) 혈액을 깨끗하게 하는 효소 _ 29 6) 효소로 적을 죽이는 백혈구 _ 31 7) 암과 노화를 예방하는 효소 _ 32 4. 필요한 영양소와 균형 잡힌 섭취 _ 33 5. 소화와 흡수 _ 40 2부 효소 심화 1. 효소란 무엇인가? _ 50 2. 효소의 특징 _ 54 3. 효소의 종류 _ 58 4. 생활 주변의 효소들 _ 62 1) 알코올분해효소 _ 62 2) 간기능을 나타내는 지표 _ 64 3) 낫토와 나토키나아제 _ 64 4) 약국에서 판매하는 효소제품 _ 65 5) 섬유의 숨은 공로자 효소 _ 69 6) 맛의 마술사 효소 _ 70 7) 동물들에게도 건강을 선물하는 효소 _ 71 5. 효소의 작용 _ 73 1) 효소의 소화작용 _ 76 2) 효소의 항염증작용 _ 79 3) 효소의 혈액순환 촉진작용 _ 81 4) 효소의 면역작용 _ 82 5) 효소의 항암작용 _ 83 6) 효소의 항바이러스 작용 _ 84 6. 질병 치료와 효소 _ 86 1) 간과 효소 _ 87 2) 류머티즘 관절염과 효소 _ 90 3) 혈액순환과 효소 _ 92 4) 암과 효소 _ 94 5) 바이러스와 효소 _ 97 6) 소화기 장애와 효소 _ 99 7) 신장과 효소 _ 102 8) 뇌기능과 효소 _ 105 9) 알레르기와 효소 _ 107 10) 면역시스템과 세포 _ 112 3부 실생활에 필요한 효소 정보 1. 효소 복용을 위한 지침 _ 116 2. 소화를 증진시키는 방법 _ 120 3. 어떤 사람들이 효소를 필요로 하는가? _ 122 4. 현명한 효소 공급방법 _ 126 5. 효소요법 혹은 효소치료란 무엇인가? _ 131 6. 한국에서 시행되는 효소요법 _ 138 7. 왜 효소요법이 필요한가? _ 141 마무리하며 _ 145 색인 _ 149
출처: 국립중앙도서관 서지정보
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