허니비케이크의 카페디저트 마스터클래스

목차 004 프롤로그 008 기본 도구 014 기본 재료 018 케이크 데커레이션 027 기본 크림 & 기본반죽 C h a p t e r . 1 카페의 기본 메뉴 에브리데이 케이크 036 당근 시폰케이크 040 망고 패션프루츠 시폰케이크 045 화이트초콜릿 치즈케이크 048 피스타치오 체리 롤케이크 052 블루베리 코코넛 토르테 056 블랙 포레스트 케이크 060 생크림 카스텔라 케이크 064 프레시 롤케이크 068 스파이스 펌킨 케이크 072 자허 토르테 076 프레지에 C h a p t e r . 2 한 입에 즐기는 맛있는 구움과자 082 아몬드 피낭시에 086 무화과 커피 케이크 090 더블 바닐라 파운드 케이크 094 헤브 드 쇼콜라 098 카눌레 102 레몬 라임 마들렌 106 애플 크럼블 케이크 110 레몬 바 114 캐러멜 브라우니 118 크런치 슈 124 초콜릿 슈케트 128 플로렌틴 131 리치아렐리 C h a p t e r . 3 누구에게나 사랑 받는 타르트와 파이 136 살구 다쿠아즈 타르트 140 자몽 오렌지 레어 치즈 타르트 144 모카 크런치 타르트 148 미시시피 머드 파이 152 바나나 코코넛 크림 파이 156 엑조틱 타르트 160 피칸 호두 파이 164 토마토 파이 168 치즈 타르트 C h a p t e r . 4 한 컵에 즐기는 보틀케이크 174 딸기 티라미수 178 바나나 푸딩 182 샴페인 젤리 186 베일리스 바닐라 보틀케이크 190 라즈베리 로즈 히비스커스 보틀케이크 194 초콜릿 포트 와인 보틀케이크 198 오렌지 마카다미아 보틀케이크 204 얼그레이 보틀케이크 208 피넛버터와 젤리 보틀케이크 C h a p t e r . 5 쇼케이스 속의 작은 보석 프티 가토 214 리코타치즈 케이크 218 파리, 파리 224 잔두야 230 캐러멜로 236 초콜릿 민트 242 밀크초콜릿 유자 크런치 케이크 248 피나콜라다 254 커피 머랭 케이크 258 오페라 C h a p t e r . 6 심플 플레이트 디저트 266 크렘 브륄레 270 마이 페이버릿 초콜릿 케이크 274 오렌지 수플레 278 체리 클라푸티 282 리코타 팬케이크 286 츄로팝 290 딸기 파블로바 294 브레드 앤 버터 푸딩 298 애플 프리터

출처: 국립중앙도서관 서지정보