한국 전통 쪽물 염색

책 소개

머리글 우리나라는 1962년에 제정한 문화재보호법으로 소멸되거나 변질될 위험성이 있는 것 중 역사적·예술적·학술적 가치가 큰 무형문화유산을 선별하여 이를 보호하고, 원형적 형태가 지속적으로 유지·전승될 수 있도록 중요무형문화재로 지정하여 보호·관리 하고 있습니다. 전통문화는 이처럼 국가차원에서 보호하려고 노력하지만 개인 차원에서는 전통이란 정말 무엇이고, 왜 계승되어 마땅한가에 대해 깊이 생각해 보기란 쉽지 않습니다. 전통 문화에 관심이 있다고 해도 바쁜 일상생활에 시달리다보면 차분히 마음을 쓸 여유가 없고, 그 가치의 중요성을 인지하기 하기까지는 많은 시간과 노력을 필요로 합니다. 전통염색 부분도 마찬가지 일 것입니다. 우리나라는 삼국시대 때부터 염색을 전문적으로 관리하는 기관이 있을 만큼 중요시 했고, 생활과도 밀접한 관련이 있어 왔습니다. 그러나 합성염료의 보급에 의해 전통적인 염료와 염색은 사라질 위기에 있습니다. 그래서 정부에서는 천연염료로 옷감에 물들이는 전통기술인 염색장(染色匠)을 국가중요무형문화재 제115호 지정을 하였습니다. 저자는 2001년에 국가중요무형문화제115호 염색장 기능보유자로 지정을 받은 후 잊혀져 가던 쪽염료 제조와 염색기술을 되살려 내고, 발전시키기 위한 노력을 해 왔습니다. 그 사이에 학계와 전문가들 또한 전통염색에 대해 관심을 갖고 연구를 거듭하고 많은 자료들을 생성해왔기 때문에 수십 년 전에 비해 전통염색에 대해 쉽게 접근할 수 있는 환경이 되었습니다. 이렇게 전통염색이 많이 알려지고 쉽게 접근할 수 있는 환경이 조성된 것에 대해서 염색장 기능보유자인 저자는 매우 기쁘게 생각하면서도 조금 미안한 부분이 있었습니다. 그동안 저자는 쪽염색 공개행사, 체험, 교육, 강연 등 다양한 형태로 전통 쪽염료 제조와 염색에 대한 기술과 경험을 보급하고 공유하기 위해 노력 해 왔습니다. 그러나 독자들이 언제 어느 곳에서든지 저자의 기술과 경험에 접근할 수 있는 체계적인 정보를 공급하지 못했기 때문입니다. 이러한 배경에서 그 동안 전통 쪽염색의 전승과 보존 활동 기록과 경험을 모아 한권으로 책으로 정리하게 되었습니다. 이 책에서는 전통문화의 전승이라는 측면에서 나주 샛골에서 전승되어 온 쪽 관련 이야기, 쪽염료 제조, 염색법 그리고 저자의 경험을 골격으로 하고, 관련 문헌 자료를 보충하는 식으로 꾸몄습니다. 책의 내용은 독자분들이 쉽게 알 수 있도록 쪽 염색을 위한 일련의 과정을 구분하여 차근차근 기술 하였습니다. 기초적인 내용이지만 전통 쪽 염색을 배우고자 분들에게 조금이라도 유익한 정보가 되기를 희망합니다. 차례 제1장 한국과 나주에서 쪽과 쪽물염색 1. 한국에서 천연염색과 쪽염색 1) 한국에서 천연염색 2) 한국에서 쪽염색 3) 근대의 쪽물 염색 2. 나주와 쪽염색 1) 쪽염색이 발달한 나주 2) 나주에서 쪽 염색이 발달한 배경 3) 나주 다시면 샛골 쪽물염색 3. 쪽 소실과 재배 1) 재재 쪽의 소실 2) 나주에서 쪽의 재배 제2장 쪽 염색장과 염색장 전수관 1. 쪽 염색장 1) 중요무형문화재 2) 쪽염색장 2. 쪽염색장 전수관 1) 건립배경 2) 염색장 전수관 3. 정관채 염색장 전수관 1) 개요 2) 시설과 구성 3) 주요 활동 및 일정 제3장 쪽 식물의 종류와 특성 1. 쪽식물의 종류와 분포 1) 쪽식물의 종류 2) 지역별 쪽식물의 재배종 2. 주 재배종과 특성 1) 쪽 2) 대청 3) 인디고페라 4) 류큐쪽 제4장 쪽의 재배 작형 및 육묘 1. 재배환경과 적지 1) 기후와 토양 2) 종자 준비 3) 파종지의 결정 2. 쪽의 작부체계 1) 재배작형의 결정 2) 재배작형과 재배력 3) 재배작형 3. 쪽의 파종과 육묘 1) 종자의 선택 2) 직파 3) 육묘상과 파종 방법 제5장 쪽의 재배관리와 수확 1. 본밭 준비와 식재 1) 경운과 비료 2) 두둑과 고랑 3) 직파 재배 시 재식 거리 4) 육묘 이식재배 2. 정식과 관리 1) 정식 시기 2) 정식 방법 3) 정식 직후의 관리 3. 생육중의 관리 1) 수분 관리 2) 거름주기 3) 잡초 방제 4) 생리장해와 병해충 관리 4. 쪽의 수확 및 수확관리 1) 수확시기 2) 수확횟수에 따른 예취시기 3) 수확방법 5. 개화특성과 채종 1) 개화 2) 채종 3) 종자의 보관과 수명 제6장 쪽 침전물을 만들기 위한 준비 1. 쪽 침전물의 의의와 만드는 과정 1) 쪽 침전물의 의의 2) 청색의 색소과 만들어지는 과정 3) 쪽 침전물을 만드는 과정 2. 석회의 준비 1) 쪽과 석회 2) 석회의 종류와 구입처 3) 소석회의 제조 3. 추출용기 준비 1) 단위 면적당 수확량 2) 수확량과 침전량과의 관계 3) 쪽 색소의 추출용 항아리 4) 족 색소 추출조 제7장 침전물 만들기 1. 쪽의 추출 장소와 물에 담그기 1) 추출 장소와 물에 담그기 2) 쪽의 침지와 관리 3) 쪽대 건져 내기 2. 쪽 추출물의 산화 1) 추출물에 소석회 넣기 2) 쪽 색소의 산화 3. 윗물제거와 쪽 침전물 모으기 1) 윗물제거 방법 2) 쪽 색소의 침전 3) 쪽 침전물의 탈수와 보관 4. 정관채 염색장 전수관의 추출시설과 활용 1) 설치 배경 2) 설치과정 3) 규모와 구조 4) 추출 시설을 이용한 쪽의 추출 제8장 쪽물만들기 의의와 준비 1. 산화와 환원 1) 쪽의 환원 및 발효 2) 쪽의 환원에 관여하는 미생물과 효소 3) 쪽의 환원에 필요한 물질 2. 쪽물의 제조와 잿물 1) 잿물의 필요성 2) 잿물의 재료 3) 잿물의 제조법 3. 발효용 용기, 발효시기 및 장소 1) 쪽물의 발효용 용기 2) 쪽물의 발효 시기 3) 쪽물의 발효 장소 제9장 쪽물 만들기 1. 발효를 위한 쪽의 조제 1) 잿물의 양과 pH 2) 조제 과정 3) 발효 쪽물의 첨가 2. 발효촉진을 위한 관리 1) 첨가제 이용 2) 교반 관리 3) 온도 관리 4) 용기의 뚜껑 5) pH 관리 3. 물발 세우기와 발효 현상 1) 물발세우기 2) 꽃물 제10장 쪽물 들이기 1. 천의 준비와 염색 시기 1) 천의 준비 2) 염색 시기 3) 쪽물의 염색 장소 2. 염색 1) 전통적인 염색 방법 2) 염액의 산화와 염색 방법 3) 염색 온도 3. 잿물빼기 1) 잿물빼기의 의의 2) 전통적인 방법 3) 현대적이 방법 제11장 쪽문화의 보급 1. 재배 교육 2. 니람 제조 교육 3. 쪽염색 교육 4. 한국 쪽염색의 해외 홍보 참고문헌

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