2017 백석 커피 바리스타 챔피언쉽

참가학생: 이선재, 장수홍, 노현우, 전인자, 이승현, 이지훈, 정이송, 박정수, 심준보, 허슬기, 이예슬, 서재원, 박선정, 박종요, 장선호, 오지성, 김민주, 조혜민, 한혜정, 정혜린, 유정옥, 강태규, 이다인, 박지현, 한진우, 김영주, 서희주, 손유림, 이형파, 국정애, 박진선, 장슬아, 김다혜, 김혜주, 박주현, 이진호, 공보경, 김수빈, 엄민호, 송유나, 장은비, 신동하, 박세현, 박다영

백석예술대학교 :석학당 출판사·2018-01-10

37쪽
182×256mm
기술과학
KDC 573.93

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책 소개

안녕하세요, 외식산업학부 커피전공 대표 서희주입니다. 먼저 이 자리에 참석해주신 총장님과 부총장님, 교수님들, 학우여러분께 깊은 감사를 드립니다. 저희는 2년 동안 브루잉, 에스프레소 추출, 로스팅, 카페메뉴, 라떼아트, 커피무역, 커핑 등 커피 전반에 대해 심도 깊게 배웠습니다. 이렇게 배운 지식들을 활용하여 오늘 졸업작품전에서는 저희가 직접 개발한 '나만의 음료'를 시연하게 됩니다. 시연시간 10분 동안 두 가지의 원두를 블렌딩하여 브루잉 커피를 한잔 제공하고 남은 커피와 다양한 재료들을 활용하여 베리에이션 음료를 만들게 됩니다. 열심히 준비했습니다. 이 경험을 토대로 사회에 나가서도 노력하는 바리스타가 되도록 최선을 다하겠습니다. 다시 한 번 지도해 주신 교수님들께 감사드립니다. 2017년 11월 16일 졸업작품전 개회식 연설에서... 커피전공대표 서희주

목차펼치기

미리메리크리스마스 이선재, 장수홍, 노현우 시너지(Synergy) 전인자, 이승현, 이지훈 고진감래 정이송, 박정수, 심준보 라 온 허슬기, 이예슬, 허재원 케미컬 박선정, 박종요, 장선호 Heimish 오지성, 김민주, 조혜민 이너피스(ineer peace) 한혜정, 정혜린, 유정옥 B+ 강태규, 이다인, 박지현 배달의 민족 한진우, 김영주, 서희주 와이키키 손유림, 이형파 흐린 뒤 맑음 국정애, 박진선, 장슬아 다해주조 김다혜, 김혜주, 박주현 몽 키 이진호, 공보경, 김수빈 구마구마 고구마 엄민호, 송유나, 장은비 7142(친한사이) 신동하, 박세현, 박다영

출처: 국립중앙도서관 서지정보

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