이제 오븐을 켤게요

PART 1) 빵과 베이킹 이야기 – 반죽과 함께한 시간들 제일 어려운 빵이 뭐에요? – 소금빵 뭐가 가장 힘드냐고요? 에그타르트요 -에그타르트 병아리콩이 들어갑니다. 포케에 들어가는 그거 말고요. -밤식빵 맛이 없을 수 없다는 말 -르뱅 쿠키 좋은 재료가 만드는 좋은 베이킹 - 과일 타르트 설탕이 너무 많다고요? 정상입니다 -파운드 케이크 유행 잘 모르는 사람이 만드는 유행하는 메뉴 - 밤 티라미수 티라미수에서 신 맛 나던 그 시절에 - 클래식 티라미수 숟가락으로 퍼 드시지 마시고, 차갑게 잘라서 드세요 -바스크 치즈케이크 초콜릿이 들어가는 호랑이 과자 - 티그레 다 함께 원하는 방식으로 꾸며 보아요 - 부쉬 드 노엘 딱 3가지가 들어가는 쿠키입니다. 설탕, 밀가루, 버터 - 사브레 힘든 것에 힘든 것 모아놓기 - 크루아상 아무리 생각해도 두 번 성공할 자신이 없을 때 - 퀸아망 내가 좋아하는 그리고 힘든 메뉴 - 초코 케이크 1박 2일로 빵 만드실 분 계실까요 - 치아바타 안 돼서 될 때까지 해 본 메뉴 - 대만 카스텔라 사람들은 또카번이라고 불렀다 - 모카번 한 줄이라도 재료 하나라도 빼고 빼는 레시피 - 레시피 안 먹어본 음식의 맛을 상상해 보셨나요 - 맛 상상하기 그대로 해 보아요 – 바스크 치즈케이크 레시피 PART 2) 베이킹 공간과 그곳을 찾는 사람들 – 을지로에서 오븐을 여는 이유 요리도 베이킹도 안 해봤는데요 -초보 참여자- 함께 베이킹을 했던 사람들 – 단골에 대하여 그렇게 심각한 일이 아니라면 조용히 지나가 -함께 활동한 그 사람에게 못 가겠는데요 – 안 오는 사람들 테이블을 잘 보세요. 문짝이거든요. -리오네 커피 레트로 다방 그리고 트로트 스타 포스터 – 세운나 다방 시간이 지나도 그대로인 것 – 방산시장 평양냉면인데 내가 아는 평양냉면 아닌 맛 – 우레옥 이제는 못 먹는 굴짬뽕 -동회루 직장인 구경하기 – 스타벅스 을지트윈타워 비둘기, 앵무새, 노숙자, 쓰레기, 방문객들 -세운상가 옆 청계천 바이브(Vibe)가 뭔지 모르겠지만 아마 종묘 바이브 가 있다면 이곳입니다 – 다시세운광장 PART 3) 베이킹 공간을 만들다 – 오븐을 둘 곳을 찾는 여정 그냥 소중한 추억 말고 다른 것 -공간의 필요성 결정은 제가 하는 거고요 -입금한 날 그러니까 인테리어 어떻게 하는 건데요 -인테리어 계획 사장님은 혹시 알고 있지 않았을까 -바닥 공사 바닥은 생각보다 수평이 아니다 -셀프 인테리어와 템바 보드 액자와 액자보다 중요한 것 - 벽 액자 데코 복도가 따로 있어야 하는 이유 -중문과 공간 구분 앤틱 탁자 찾아 삼만리 -작은 앤틱 탁자 가게에는 간판이 있어야지 -간판 디자인 PART 4) 빵과 함께한 삶 – 베이킹이 바꾼 일상들 독일 룸메이트가 맛본 스테이크 - 바싹 탄 스테이크 개구리는 잡아와 아니면 농장이 있어? - 파리의 개구리 요리 생일로 해 준 계란밥 – 계란밥 들어서는 순간 이곳이다 생각했던 곳 – 영국의 펍 까다로운 동생이 인정한 훗카이도 명물 -르타오 케이크 날씨가 덥네 - 독일 마트 앞의 케밥 트럭 주임아 공기청정기 조심해라 – 돌이켜 본 대표의 말 – 스트레스는 위를 부풀게 한다 – 휴가 쓰기 가서 사장님 술 좀 따라야지 – 회식의 기억 먹고 살자고 하는 일인데 밥들 먹으면서 해 - 대표의 미소 매너다, 매너야, 매너라고 – 커피 나르고 들은 말 대표님, 사장님, 선생님, 현준님 - 마음에 드는 호칭 에필로그 – 생각보다 안 저렴한 취미를 하는 이유

출처: 국립중앙도서관 서지정보