책 소개
본 도서는 2016년 일반식품으로 등록된 식용곤충의 건조법에 대한 기초상식 및 밀웜건조에 대한 상세 내용을 담고 있으며, 실무에서 밀웜을 건조할 때 이용할 수 있는 실용도서입니다.
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Chapter 1. 알고보면 쓸모있는 건조상식? 1. 건조법의 정의 및 목적 2. 건조법의 종류 3. 건조기의 종류 및 특성 Chapter 2. 알아두면 쓸모있는 밀웜(갈색거저리 유충)에 대한 기초상식 1. 밀웜이란? 2. 밀웜의 사육특징 Chapter 3. 건조를 위한 밀웜의 전처리 방법 1. 밀웜전처리의 기초상식 2. 밀웜전처리 실용방법 Chapter 4. 어느 온도에서든 세상 알기쉬운 밀웜 건조법 1. 저온에서 건조하기 2. 중온에서 건조하기 3. 고온에서 건조하기
출처: 국립중앙도서관 서지정보
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