책 소개
한우산업은 지속적으로 성장하여 왔고 전체 사육두수가 350만두를 넘어서고 외형적으로 안정적인 산업규모를 유지하고 있는 것으로 보이지만 실제로는 소비시장과 그에 따른 산업특성의 안정화는 어려운 것이 현실입니다. 더 잘 자라고, 더 훌륭한 고급육을 생산하는 소로 만들고자 하는 노력으로 2001년 ‘고급육 만들기’라는 책자를 시작으로 마지막 개정 증보판(2018)인 ‘한우야 놀자’(한우사육의 정석)를 발간한 지도 벌써 5년이 지났습니다. 따라서 우리 소, 좋은 한우와 함께, 한우농가의 소득증대와 직결되는 고급육을 더 효율적으로 생산할 수 있는 다양하고 흥미로운 지식과 사양방법들을 다시 정리해보았습니다. 한우사육농가의 소득과 경쟁력의 상징이 될 수 있는 ‘육질’ 만큼은 세계 어느 소와 비교하여도 정말 특별한 유전능력을 가지고 있는 우리 ‘한우’를 주제로 유전과 사양, 질병 등 생산성을 높이기 위한 자료를 새롭게 모으고 정리하는데 집필진 모두가 많은 공을 들였습니다.
목차펼치기접기
유전육종 01_ 한우 유전능력의 이해 014 02_ 우량 후보축 선발 및 확보방법 020 03_ 농가단위의 한우개량 022 04_ 교배대상 암소에 대한 씨수소 선정 032 05_ 한우개량 앱 활용법 040 번식우 01_ 경제적인 번식우 사양관리의 목표 및 기본 048 02_ 한우 번식우 사양표준 053 03_ 번식용 육성우 사양관리 056 04_ 번식우 유선발달과 육성기 과비시 문제점 060 05_ 발정의 발견(Detection of estrus) 065 06_ 발정 관찰 방법의 종류 071 07_ 발정과 호르몬(Estrus and hormone) 074 08_ 수정적기(Optimum time of insemination) 077 09_ 발정 및 배란동기화 080 10_ 성비조절 086 11_ 육성우 미약 발정 090 12_ 수정 후 발정 재귀 유형에 따른 대책 092 13_ 발정후기 출혈(발정 후 출혈) 096 14_ 스트레스가 소에 미치는 영향 098 15_ 송아지 흉선과 건강 105 16_ 후성유전학(태아프로그래밍) 110 17_ 한우 예방접종 및 구충 프로그램 116 18_ 분만 전후 지용성 비타민 투여 중요성 124 19_ 번식우 질소과다 조사료 급여 문제점 127 20_ 암모니아 중독 및 요소 중독 134 21_ 임신진단 138 22_ 임신과 태아 성장 144 23_ 임신우 관리 147 24_ 낮 분만을 위한 사양관리 149 25_ 분만실의 중요성 153 26_ 분만 전 준비물 157 27_ 분만예측 및 분만 전 어미소 변화 158 28_ 분만과정 161 29_ 이상분만 구별 165 30_ 이상태위별 난산처치 방법 172 31_ 분만 보조 및 난산 처치 173 32_ 분만직후 리킹(송아지 핥기)의 중요성 178 33_ 출생 직후 호흡확인 및 처치 180 34_ 출생 직후 체온유지의 중요성 184 35_ 송아지 탯줄관리(제대염) 187 36_ 초유 포유 전 어미소 유두 소독 190 37_ 분만 후 포유를 거부하는 어미소 관리 192 38_ 분만 후 송아지 홍치 및 발굽 제거와 후산처치 195 39_ 초유의 특징과 기능 197 40_ 초유 소화 및 초유 속 면역 단백질 흡수 기전 201 41_ 초유의 품질 평가방법 204 42_ 초유 급여시기에 따른 흡수능력 206 43_ 초유 급여방법과 급여량 211 44_ 초유섭취 상태(면역이행부전) 조사 방법 215 45_ 출생 직후 예방투약 218 46_ 송아지 설사병 대책 223 47_ 모유성 설사 원인 및 대책 233 48_ 송아지 인공포유 251 49_ 송아지 생리적 빈혈 예방 268 50_ 송아지 적정 이유시기 270 51_ 이유 후 배통 만들기의 중요성 275 52_ 호흡기 질병관리 277 53_ 소 브루셀라병 285 54_ 소 결핵병 291 비육우 01_ 반추위의 기능 300 02_ 소의 타액(침) 308 03_ 송아지 및 육성우 반추위 발달의 중요성 311 04_ 포유기 송아지 사양관리 및 대사각인 318 05_ 송아지 구입요령 325 06_ 외부 구입 송아지 입식 초기 관리방법 329 07_ 고급육 생산을 위한 거세 332 08_ 비육우 사양단계별 적정 사양관리 342 09_ 근내지방의 정의와 침착 349 10_ 비육우 보리급여 효과 357 11_ 비육우 생균제 급여 360 12_ 비육우 비타민 C 및 E 급여 364 13_ 비육우 비타민 A 조절 366 14_ 비육우 생산성을 높이기 위한 기타 첨가제 369 15_ 암소 비육의 필요성 372 16_ 미경산우 비육 방법 376 17_ 경산우 비육 방법 380 18_ 암소 발정억제 기술 384 19_ 비육우에 대한 TMR의 활용 388 20_ 초음파 생체 진단 활용 400 21_ 적정 출하 월령과 출하관리 403 22_ 고창증 410 23_ 과산증 414 24_ 부전각화증 418 25_ 간농양 420 26_ 제엽염 423 27_ 요결석증 426 28_ 비타민A 결핍증 430 29_ 소 버즘병(링웜) 432 30_ 구제역(FMD, Foot and Mouth Disease) 435 31_ 럼피스킨병(Lumpy Skin Disease) 442 32_ 유해 잔류물질 방지 449 33_ 소 도축 과정 454 34_ 각종 이상육(도체 결함육) 460 35_ 같은 등급일 때 경락단가 높이는 방법 469 36_ 한우산업 ICT의 활용 및 스마트팜의 이해 471
출처: 국립중앙도서관 서지정보
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