Traditional food

책 소개

본 도서 리빙헤리티지 시리즈 은 14개국 17명의 저자들의 원고를 통해 세계 곳곳의 창의적이고 역사적인 전통음식을 소개합니다. 음식은 인간의 삶에 가장 중요한 요소로 개인 및 공동체의 역사 및 정체성과 밀접히 맞닿아 있습니다. 한 공동체 및 지역, 민족의 전통음식 및 식생활 양식는 그 공동체가 처한 자연환경과 사회적 환경 및 정치, 경제, 문화 등과 같은 복합적인 요소들과 상호작용하며 고유의 문화로 형성됩니다. 이렇게 형성된 전통음식과 그 식생활 문화는 세대를 거쳐 전승 및 변천과 재창조를 거듭하며 공동체의 삶에 녹아져 있습니다. 이렇듯 전통음식은 공동체의 삶에 필수 불가결한 요소이며, 삶의 뿌리입니다. 본 책을 통해 독자들은 전통음식에 내재된 무형유산 관련한 다양한 정보를 접할 수 있을 것이며, 음식 이면에 담긴 역사적, 시대적 스토리를 통해 전통음식에 담긴 무형적 가치를 탐험해 볼 수 있을 것입니다.

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