책 소개
내일의식탁은 2020년 1월 홍천군과 MOU를 맺고 홍천 지역의 특성을 반영한 지역특화 프로그램을 개발하여 홍천을 홍보하는 ‘홍천푸드 바이럴마케팅 사업’을 추진해왔습니다. 홍천을 주제로 시민들과 함께 도농 교류 프로그램을 3년 간 진행하며 그간의 활동 내용과 참여자, 생산자의 이야기를 기록하여 담아냈습니다.
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여는 글 - 도시와 농촌의 연결 다리 Chapter 1 술과 미식 | 주식연구회 - 주식연구회 - 홍천 주식연구회 - 하루 세끼, 스스로를 존중하는 시간 · 석은진 - 전통주를 통해 지역을 알아갑니다 · 박희선 - 맑은 물, 맑은 맛 · 진나래 Chapter 2 ‘농장에서 식탁까지 Farm to Table’ 철학으로 만드는 본연의 맛 | 내일의식탁 다이닝 - 내일의식탁 다이닝 - 내일의식탁@홍천 - 농부와 요리사 · 신소영 - 저는 맥주 빚는 농부입니다 · 권용인 - 모두가 대접받는 식탁 · 김성신 - 일상을 풍요롭게 해주는 식사 · 이현율 Chapter 3 농부가 흘린 땀 | 농부하루 - 농부하루 - 홍천 농부하루 - 홍천의 떼루아Terroir를 담은 와인 · 임광수, 이병금 - Farm to Glass · 김해인 - 와이너리에 오지 않으면 알 수 없는 · 박유희 - 포도를 알기 전과 후 · 이주원 Chapter 4 홍천 지역미식여행 | 잇로컬Eat Local - 잇로컬 - 홍천 잇로컬 - 발효를 사랑하는 사람들 · 안종권 - 시간이 만들어낸 멋진 맛 · 황주연 - 어린 시절에 경험한 맛은 평생의 자양분 · 전다정, 허재승 - 홍천 그림일기 · 어린이 소감 Chapter 5 부록 - 홍천 곳곳
출처: 국립중앙도서관 서지정보
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