1.5℃ No.4 : Climate Gourmet

기후 위기 시대 음식의 초상 식탁을 엎어야 할 때 우리는 기후를 먹고 위기를 남겼다 인류는 멸망하지 않을 것이다 소 트림세, 더 이상 우스갯소리 아니다 쟁기를 든 순간 기후 위기는 예견됐다 기후 위기로 멸종 위기에 놓인 식탁 꿀벌이 차린 식탁, 그 밥상을 걷어찬 인간 기후식을 향한 푸드테크의 발전상과 명암 글로벌 식품 기업의 탄소 중립 성적표 내일의 식사를 남겨두는 방법 내일 110살이 되더라도 오늘 한 그루의 사과나무를 심겠다 지난여름 창고에서 있었던 일이 내일의 숲을 살린다 청양의 돼지는 에너지를 생산한다 음식물 쓰레기가 아니라 버려진 음식물이다 지구는 없어지지 않는다, 시스템이 망가질 뿐 지속 가능한 미식 도시, 벨기에 뢰번 기후 활동가들의 밥상머리 토크 다이닝 바에서 찾은 기후에 부담 줄인 미식의 순간들 그 흔한 햄버거에 대한 기후적 고찰

출처: 국립중앙도서관 서지정보